전자레인지 없이 계란찜 만드는 꿀팁｜촉촉하고 폭신하게 완성하는 법

아침에 부드러운 계란찜 하나 먹고 싶은데, 전자레인지가 없으면 좀 막막하죠.
자취 초반에 저도 전자레인지 없이 살아본 적이 있어서, 계란찜도 “그냥 못 먹는 음식”이라고 생각했거든요.
근데 알고 보니 냄비 하나만 있어도, 전자레인지보다 더 폭신하게 만들 수 있더라고요!

오늘은 전자레인지 없이도 가능한 계란찜 만드는 법을 실제로 제가 자취하며 해본 방식 그대로 알려드릴게요.
자취생, 캠핑족, 요리 초보도 누구나 성공할 수 있어요 😊

1️⃣ 냄비로 만드는 계란찜 (중탕 방식)

가장 대중적인 방법이에요. 작은 스테인리스 찜그릇 + 냄비 뚜껑만 있으면 OK!

1. 계란 2~3개 + 물(또는 다시마 육수) 1:1.5 비율로 섞기
2. 체에 걸러주면 더욱 부드러운 식감 완성!
3. 냄비에 물을 2cm 정도 붓고, 계란찜 그릇을 올려 뚜껑 닫기
4. 약불~중약불에서 10~12분 중탕

TIP: 젓가락으로 살짝 찔렀을 때 국물이 안 묻어나오면 완성!
중탕을 하면 열이 은은하게 들어가서 폭신하고 부드럽게 익어요. 센 불로 급하게 하면 겉만 익고 안은 반숙이라 실패 확률이 높습니다.

2️⃣ 뚝배기 직화 계란찜 (불 조절만 잘하면 성공!)

뚝배기 하나만 있으면 전자레인지보다 훨씬 맛있는 계란찜이 돼요.
불 조절만 신경 쓰면 폭신한 식감도 가능합니다.

1. 계란 + 물(또는 멸치육수) 1:1 비율로 섞기
2. 뚝배기에 부은 후 아주 약한 불로 은은하게 끓이기
3. 계란이 부풀어 오르기 시작하면 불 끄고 뚜껑 덮기

TIP: 뚝배기 바닥에 살짝 눌어붙는 느낌이 나도 그게 더 고소해요.
단, 너무 센 불에서 오래 끓이면 계란이 퍼지고 퍽퍽해지니 조심!

3️⃣ 에어프라이어 계란찜 (전자레인지보다 낫다?)

계란찜도 에어프라이어에서 됩니다. 단, 종이용기 X, 도자기 or 내열유리 추천

1. 계란 + 물 1:1.5 섞은 후 그릇에 붓기
2. 랩이나 호일로 살짝 덮어 수분 증발 방지
3. 160도에서 10분, 이후 5분 뜸 들이기

TIP: 에어프라이어는 제품마다 출력 차이 있으니 7분 후 확인 추천!
수분감이 빠질 수 있으니 가능하면 물을 조금 더 넣고 호일로 덮어주는 게 핵심이에요.

💡 계란찜 성공 팁 & 자주 하는 실수

• 🥚 체에 거르기 → 알끈 제거되며 입자가 고와짐
• 🔥 약불 유지 → 센 불이면 겉만 익고 안은 반숙
• 🧂 간은 새우젓or국간장 추천 → 감칠맛 UP
• ⚠ 찜용 그릇은 내열 제품 사용 → 유리 or 뚝배기
• ⏳ 충분히 뜸들이기 → 익힌 뒤 2~3분 뜸이 폭신함의 핵심!

전자레인지 없이도 계란찜, 오히려 더 맛있게 만들 수 있습니다!
냄비, 뚝배기, 에어프라이어 중 하나만 있어도 충분해요.
1인 가구든 가족이든 아침 한 끼를 따뜻하게 시작하는 데 최고입니다.
오늘 저녁, 따뜻하고 촉촉한 계란찜 도전해보세요 🥄