환경과 지속가능성
비건 & 채식이 환경에 미치는 영향과 지속 가능한 식단
1. 비건과 채식의 차이점: 개념과 식단 구성비건(Vegan)과 채식(Vegetarian)은 모두 동물성 식품을 줄이거나 배제하는 식단이지만, 그 범위와 원칙에서 차이가 있습니다.채식(Vegetarian): 육류(소, 돼지, 닭 등)를 섭취하지 않지만, 경우에 따라 계란, 유제품, 생선 등을 포함할 수 있습니다.락토 채식(Lacto-vegetarian): 유제품은 먹지만 계란은 섭취하지 않음오보 채식(Ovo-vegetarian): 계란은 먹지만 유제품은 섭취하지 않음락토-오보 채식(Lacto-ovo-vegetarian): 유제품과 계란을 모두 섭취페스코 채식(Pescatarian): 육류는 먹지 않지만 생선과 해산물은 섭취비건(Vegan): 동물성 식품(고기, 생선, 계란, 유제품, 꿀 등)을 전혀 섭취..