카테고리 없음
지속 가능한 축산업: 대체육과 배양육의 가능성
전 세계적으로 축산업이 환경에 미치는 영향이 심각해지면서, 지속 가능한 대안으로 대체육과 배양육이 주목받고 있습니다. 기존의 가축 사육 방식은 온실가스 배출, 토지 사용, 수자원 소비 등의 문제를 유발하지만, 대체육과 배양육은 이러한 환경적 부담을 줄일 수 있는 혁신적인 설루션으로 평가됩니다. 본 글에서는 식물성 대체육과 배양육의 환경적 장점 및 기술 발전 현황을 살펴보겠습니다. 1. 식물성 대체육: 환경을 보호하는 지속 가능한 선택식물성 대체육이란?식물성 대체육(Plant-based Meat)은 콩, 밀, 버섯, 완두콩 단백질 등 식물성 원료를 활용하여 고기의 맛과 질감을 재현한 제품입니다. 대표적인 브랜드로는 비욘드 미트(Beyond Meat), 임파서블 푸드(Impossible Foods) 등이 있..